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做碗南瓜羹清甜还润燥

来源:银川晚报     2021年11月26日        版次:15    作者:冯元春

南瓜羹。

立冬以后,天气变得干冷,常常会觉得很干燥,南瓜在这个季节特别适合,平时吃些粗纤维的食物对身体也有好处。

一碗温润顺滑的南瓜羹,虽然没有什么花俏的材料和做法,可是每一口喝下去都是满满的幸福感,清甜又格外的细腻,整个人都觉得暖暖的。

所需要的食材也很简单,准备好牛奶、南瓜、糯米粉等材料就可以做了,只需要把南瓜蒸熟,和牛奶一起放入料理机中打成泥,如果你喜欢口感再浓郁一些的,可以加少量的稀奶油。把搅打好的南瓜糊放入小锅中熬煮,加入冰糖和一丢丢的盐来中和味道,最后倒入糯米水不停地搅拌至浓稠就可以关火啦,这就是为什么外面的南瓜羹口感会更加香郁的原因了,糯米水除了能增加浓稠度,还有着淡淡的清香。开喝吧,这样一碗南瓜粥喝下去,晚上都会睡个好觉。

记者 冯元春