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防治新冠肺炎怎么吃

卫健委膳食指南来了

来源:银川晚报     2020年02月14日        版次:5    作者:

一般人群

食物多样,谷类为主

每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等,注意选择全谷类、杂豆类和薯类。

多吃蔬果、奶类、大豆

多选深色蔬果、不以果汁代替鲜果;吃各种奶及其制品,特别是酸奶;经常吃豆制品,适量吃坚果。

适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。坚决杜绝食用野生动物。

少盐少油,控糖限酒

少吃高盐和油炸食品;饮用白开水和茶水,成人每天7~8杯水;不喝或少喝含糖饮料;成人如饮酒,男性酒精量≤25克/天,女性≤15克/天。

吃动平衡,健康体重

不暴饮暴食;减少久坐时间,每小时起来动一动。

珍惜食物,按需备餐

提倡分餐和使用公筷、公勺;选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式;食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。

一线工作者

足够的能量摄入

建议男性能量摄入2400千卡/天~2700千卡/天、女性2100千卡~2300千卡/天。

摄入优质蛋白质

如蛋类、奶类、畜禽肉类、鱼虾类、大豆类等。

饮食宜清淡,忌油腻

用天然香料等进行调味以增加食欲。

吃富含维生素矿物质和膳食纤维等食物

多选择油菜、菠菜、芹菜、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿及橙橘类。苹果、猕猴桃等深色果蔬,菇类、木耳、海带等菌藻类食物。

保证一定的饮水量

尽可能每日饮水量达到1500至2000毫升。

普通膳食摄入不足时

可补充性使用肠内营养制剂和奶粉、营养素补充剂,每日额外口服营养补充能量400千卡~600千卡。

采用分餐制就餐

同时避免相互混合用餐。

做好营养保障

医院相关部门应及时根据一线工作人员身体状况,合理设计膳食。

普通型或康复期患者

能量要充足

每天摄入谷薯类食物250~400克,包括大米、面粉、杂粮等。

保证蛋白质

摄入优质蛋白质类食物(每天150~200克),如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等,尽量保证每天一个鸡蛋,300克的奶及奶制品。

摄入必需脂肪酸

通过多种烹调植物油增加必需脂肪酸的摄入,特别是单不饱和脂肪酸的植物油。

多吃新鲜蔬菜和水果

蔬菜每天500克以上,水果每天200~350克,多选深色蔬果。

保证饮水量

每天1500~2000毫升,多次少量,主要饮白开水或淡茶水;饭前饭后菜汤、鱼汤、鸡汤等也可以。

饮食宜清淡

少吃辛辣刺激性食物。坚决杜绝食用野生动物。

食欲较差进食不足者、老年人及慢性病患者

可通过营养强化食品、特殊医学用途配方食品或营养素补充剂,适量补充蛋白质及微量营养素。

充足睡眠和适量运动

身体活动时间不少于30分钟;适当增加日照时间。

重症型患者

少量多餐,每日6~7次利于吞咽和消化的流质食物,以蛋、大豆及其制品、奶及其制品、果汁、蔬菜汁、米粉等食材为主,注意补充足量优质蛋白质。

病情逐渐缓解过程中,可摄入半流质状态、易于咀嚼和消化的食物,随病情好转逐步向普通膳食过渡。

如食物未能达到营养需求,可在医生或者临床营养师指导下,正确使用肠内营养制剂。

对于危重症型患者无法正常经口进食,可放置鼻胃管或鼻空肠管,应用重力滴注或肠内营养输注泵泵入营养液。

在食物和肠内营养不足或者不能的情况下,对于严重胃肠道功能障碍的患者,需采用肠外营养以保持基本营养需求。

患者营养方案应该根据机体总体情况、出入量、肝肾功能以及糖脂代谢情况而制定。

据人民日报微信公众号