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食管癌的发病率与膳食中摄入的亚硝胺有关。腌菜中往往含有大量亚硝酸盐,顿顿离不开咸菜,也容易损伤食管。河北、河南等地食管癌高发,与当地人喜欢吃咸菜不无关系。

来源:银川晚报     2019年05月15日        版次:24    作者:新京报